17 Mar BONSOIR COCKTAIL BAR, Le bar Art déco dont tout le monde parle

Après sept ans passés dans le quartier des beaux-arts, l’équipe du by Coss Bar a investi le 6 rue de la croix d’or avec un nouveau concept assumé : une décoration art déco, des cocktails de haute voltige et un fooding de qualité.

Voilà un lieu débordant d’originalité où vous allez adorer boire un verre. Vous l’aurez compris, la spécialité ici, c’est le cocktail. Avec ou sans alcool… la liste est vertigineuse et évolue au fil des saisons.

Qu’il s’agisse des cocktails « clés » ou « apéritifs », les recettes ont été pensées avec soin et originalité. Vif, acidulé, herbacé, doux, végétal, gourmand ou soyeux, il y en a pour tous les goûts. Sans oublier la large sélection de gins et de tonics, de vins, d’effervescents, de bières et de jus.

Mais le Bonsoir Cocktail, c’est aussi l’histoire d’un couple, celle de Carole et Jean-Philippe Causse, qui partage le même goût aiguisé de l’hospitalité. Pour nous régaler, ils ont tout prévu.

Ici, on ne se contente pas seulement de la planche de fromage et de charcuterie.

La carte propose une sélection de petits plats gourmands et réconfortants. Gravelax de truite saumonée aux fruits de la passion, poulet à la coréenne, boulettes de bœuf aux poireaux et citron, falafels pois chiche et courge, raviolis frais à la truffe… tout vient de chez Bo&Co, un traiteur écoresponsable basé ici à Montpellier.
La décoration intérieure vaut elle aussi le détour. L’enveloppe est feutrée et pensée comme un hôtel. Ambiance tamisée, nuance de rose et de bleu, dorure, contraste entre velours et marbre, motifs géométriques… les propriétaires twistent avec brio les codes du style Art déco.

En seulement quelques mois, l’adresse est déjà devenue une institution du centre-ville. On s’y retrouve à toute heure de la journée, pour discuter en terrasse autour d’un café ou d’un latte, déjeuner entre amis ou boire un cocktail après le travail. Ouvert du mardi au samedi, de 11h00 à 1h00 en service continu, en fait, toutes les occasions sont bonnes. Si vous ne connaissez pas encore, vous allez être conquis !

BONSOIR COCKTAIL BAR 6, rue de la croix d’or Montpellier mardi – samedi de 11h-1h

T.09 82 49 59 25 @bonsoir_cocktailbar WWW.BYCOSSBAR.FR

Texte Marie Gineste
Photos@ Guilhem Canal