02 Juil Happy Birthday Verchant !

Voici l’une des plus belles adresses de la région. Niché au cœur d’un petit coin de paradis, au beau milieu du vignoble montpelliérain, le Domaine de Verchant offre un cadre unique et une expérience de séjour intégral hors du commun. Cette année, le Domaine fête un double anniversaire : les 10 ans de l’hôtel et les 5 ans du bar et du restaurant « La Plage ».

Un verbe revient régulièrement dans une conversation avec Emmanuel Blanchemanche, le directeur général du domaine : accompagner. Et dans l’esprit de ce bourguignon nouvellement arrivé, l’accompagnement est avant tout humain, il concerne les clients. Rendez-vous a été pris. La poignée de main est ferme, le sourire non feint et le regard pétillant.

Le temps des présentations, et c’est parti pour une balade dans les entrailles du domaine. L’âme particulière des lieux réside dans la fusion réussie du design et de la vieille pierre, mais aussi dans une certaine conception du service, moderne et enjouée, optimisée par les luxueuses prestations d’un spa et une gastronomie raffinée. Le lieu offre une succession de services qui répondent parfaitement aux attentes de sa clientèle. On s’y sent chez soi, mais ailleurs : le luxe ultime.

Il aura fallu cinq ans de réhabilitation et une véritable affection portée à la structure historique pour métamorphoser cette propriété en prestigieux hôtel cinq étoiles, Relais & Châteaux depuis 2013. Chantal et Pierre Mestre, les propriétaires, ont souhaité restituer tout son faste à la propriété édifiée sur les vestiges d’une demeure du XIV^e siècle.

L’aménagement intérieur a été confié à l’architecte Raymond Morel. Il a su créer un univers à la fois raffiné, exigeant et confortable que l’on retrouve dans les vingt-six chambres de l’établissement : des suites et des appartements luxueux de 30 à 90m² qui réussissent la subtile alliance d’une architecture ancienne et d’une stylique contemporaine.

Pour les clients de l’hôtel comme pour les locaux qui ont déjà adopté l’adresse, un choix cornélien est à opérer entre les deux restaurants supervisés par le chef Jérôme Bartoletti : la cuisine inventive aux senteurs ensoleillées du restaurant gastronomique, ou celle, tout aussi savoureuse de La Plage. Avec sa belle piscine surplombant le vignoble et bordée de sunbeds, le lieu offre le confort parfait pour lézarder. La vigne omniprésente embaume l’espace de son odeur si particulière. C’est un parfum d’Italie qui flotte dans cet air saturé du chant des cigales. L’ultime raffinement : son spa de 2 000 m² unique dans la région montpelliéraine. Le verre, l’inox, le marbre, la pierre blanche, les mosaïques géométriques participent à la création d’un cocon d’élégance.

On l’ignore parfois, mais le domaine possède également son propre vignoble. Et depuis toujours. Et parce que la culture du vin ne s’improvise pas, c’est Aimé qui est en charge de la conduite des 17 hectares de vignes. Héritier d’une philosophie, le vigneron « éleveur » souriant et dynamique révèle à travers trois cuvées le meilleur de ce terroir typique.

Aux abords du vignoble, le Domaine dispose en rez-de-jardin d’une piscine intérieure équipée d’un système de nage à contrecourant,  d’une douche à expérience, d’un jacuzzi, d’un hammam, de 3 saunas et d’une salle de repos où relaxation et sérénité sont les maîtres mots.

Dans un cadre luxueux où dominent les matières minérales et les senteurs relaxantes, vous attendent huit cabines de soins, dont trois suites duo VIP, aux jardins intérieurs, jacuzzis et hammams privatifs, qui offriront à vos sens un voyage hors du temps.

Afin de conjuguer bien être du corps et de l’esprit le Domaine de Verchant propose enfin un espace de remise en forme d’une superficie de 400 m², aménagé d’équipements dernière génération, avec l’expertise d’un coach personnel pour vous accompagner.

1, Boulevard Philippe Lamour – 34170 Castelnau-le-Lez
T. 04 67 07 26 00 – www.domainedeverchant.com